まだまだ食パン

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先週焼いた角食、最後の1枚です。
味は悪くなかったけど、耳に近い部分が詰まり気味。1斤の型に粉300gじゃ多いのかしら?

切る前の写真がないのは、型離れが悪くて側面がボロボロになってしまったから。
型焼きが足りなかったのか?仕方なくまた空焼きして油を塗っておきました。

で、これが今日焼いた角食。粉を260gにしてみました。
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てっぺんに庇ができてる。

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側面。生地の巻き目がある方。

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反対の側面。

今回は型にバターをたっぷり塗ったので、落としてショックを与えたらスポッと抜けました。ホッ

外観はこれまでで一番の出来。問題は中身ですね。明日の朝、切ってみましょう。

・・・つづく。













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